Filiermesser E765/18

Die hauchzarte Klinge ist unter einem Millimeter dünn, ultraflexibel und kann sogar Kurven schneiden. Mit diesen Eigenschaften wird das Filieren von Fisch und Fleisch zum Hochgenuss!

• handgeschmiedet aus einem Stück
• Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl
• rostfrei
• eisgehärtet
• handgeschärft
• Klinge: 18 cm
• Klingendicke: 0,94 mm
• Klingenhärte: 56 HCR
• über 40 manuelle Arbeitsgänge
• Griffschalen aus über 80 Jahre altem Eichenholz
• Griffschalen nicht spülmaschinenfest