Schneidebretter aus Stirnholz
Stirnholz-Schneidebretter aus massiver Eiche – die Königsdisziplin unter den Schneidebrettern.
Die Königsdisziplin unter den Schneidebrettern
Die Herstellung von Schneidebrettern aus Stirnholz, egal ob aus Eiche oder Nussbaum, ist die Königsdisziplin im Brettchen-Business. Hier kommen nur die hochwertigsten Hölzer zum Einsatz und es sind viele, viele Arbeitsschritte, bis ein Stirnholzbrett fertig ist.
Bei Stirnholz stehen die Fasern aufrecht in der Fläche statt längs zu verlaufen wie bei einem klassischen Langholzbrett. Die Klinge trifft dadurch auf die Faserenden, kann leicht zwischen sie eindringen und wird besonders geschont.
Wir fertigen Stirnholz in zwei Stärken: als 3 cm starke Essentials, die Du wie gewohnt bewegen, wenden und verstauen kannst – und als 6 cm starke Blocks, massive Schneideplätze, die dauerhaft und mit viel Standruhe auf der Arbeitsplatte bleiben.
3 cm für den Alltag, 6 cm für einen festen Platz
Zwei Stärken, eine Bauart
Allrounder – 3 cm Essential
ESSENTIAL SBR 45/29,5 Stirnholz – unser meistgewähltes Format, weiterhin gut zu bewegen.
Ansehen
Essentials Stirnholz oder Block?
- Essentials Stirnholz (3 cm) – hochwertiges Alltagsbrett, gut anzuheben, je nach Modell ein- oder beidseitig nutzbar, Formate 33 × 22, 45 × 29,5 und 60 × 29,5 cm.
- Blocks (6 cm) – massiver, stationärer Schneideplatz, bleibt bevorzugt auf der Arbeitsplatte, rutschfeste Füße, Formate 30 × 30, 35 × 25 und 50 × 30 cm.
Kurze Entscheidung: Willst Du Dein Brett weiterhin regelmäßig bewegen, wenden und verstauen? Dann Essentials Stirnholz. Soll es dauerhaft und massiv an einem festen Platz stehen bleiben? Dann ein Block.
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Häufige Fragen zu Stirnholz
Ja. Alle drei Begriffe beschreiben Holzflächen, auf denen die Querschnitte der Fasern sichtbar sind. Wir verwenden „Stirnholz“ als einheitlichen Leitbegriff.
Essentials Stirnholz ist 3 cm stark und als hochwertiges Alltagsbrett gedacht. Die Blocks sind 6 cm stark, stehen auf rutschfesten Füßen und bleiben wegen ihrer Masse bevorzugt an einem festen Platz.
Die Abwicklung folgt der ursprünglichen Reihenfolge der Riegel und wirkt wiederkehrender. Beim Schachbrett werden Riegel bewusst gemischt, wodurch eine lebendigere Würfeloptik entsteht.
Nach Zustand, nicht nach Kalender. Wird das Brett heller oder fühlt es sich trocken an – spätestens bei Fettflecken –, braucht es unseren Brettchen-Balsam. Stirnholz benötigt meist häufiger Pflege als Langholz.
Nein. Von Hand reinigen, sofort mit einem Tuch gründlich abtrocknen und erst danach aufrecht stehen lassen, bis es wirklich ganz trocken ist – nicht einfach nur abtropfen lassen.
Kräuterhacken und wiegende Schnitte gehören zum normalen Küchengebrauch. Schwere Hiebe mit Beil oder Hackmesser sind bei unseren Stirnholzbrettern und Blocks nicht vorgesehen – sie sind als Schneidebretter positioniert, nicht als Fleischerblöcke.
Stirnholz bleibt das Hauptbrett für die meiste Schneidarbeit. Allblack übernimmt stark riechende oder färbende Zutaten sowie Fisch, Geflügel und Fleisch und darf anschließend in die Spülmaschine.
Für Zwiebel, Fisch und Fleisch
Ergänze Dein Stirnholzbrett mit einem spülmaschinenfesten Allblack für alles, was Du wegen Geruch, Farbe oder roher tierischer Lebensmittel nicht auf Holz schneiden möchtest.