Ausbeinmesser flex. E703/13

Wer Knochen auslösen, Fleisch enthäuten und zerlegen oder Sehnen herauslösen will, dem sei das kleine und äußerst flexible Ausbeinmesser E703/13 empfohlen.

• handgeschmiedet aus einem Stück
• Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl
• rostfrei
• eisgehärtet
• handgeschärft
• Klinge: 13 cm
• Klingendicke: 2,21 mm
• Klingenhärte: 56 HCR
• über 40 manuelle Arbeitsgänge
• Griffschalen aus über 80 Jahre altem Eichenholz
• Griffschalen nicht spülmaschinenfest